◉ 단순한 기술 습득 위주의 교육과정 탈피 : 데이터 및 정보 활용 능력과 베이커리 산업 분야의 융합적 지식을 갖춘 제과제빵 전문 능력 배양

◉ 국제적 경쟁력을 갖춘 전문가적 자기관리 능력과 문제해결 중심의 현장 연계형 제과제빵 실무 능력 배양

◉ 소비자와 의사소통 및 대인관계 능력을 갖추고 변화하는 외식문화에 능동적으로 대처할 수 있는 베이커리 카페 창업 능력 배양

◉ 4년간의 숙련 기간 확보 : 다양한 교양 과목 이수로 인문학적 소양, 지성과 교양을 겸비하는 Baker 리더 양성